Descripción

Octonia surge a raíz del ensamblaje de tres variedades autóctonas (Garnacha, Garnacha Peluda y Mazuelo) procedentes de dos fincas con mucha personalidad en el municipio de Capçanes. Un 45% del volumen del vino se envejece en cemento y ánforas de terracota para preservar su potencia frutal y el resto lo hace en barricas de roble francés durante 24 meses.

Ficha técnica

La bodega
Serra & Barceló
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
5.580 botellas.
Variedad
50% Garnacha, 35% Garnacha peluda, 15% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Nariz
Frutos rojos, especias (chiles) cueros, garriga mediterránea, toques balsámicos, sutil fondo mineral.
Boca
En boca es suave, amplio, con volumen, armonizado por un sedoso tanino de tacto dulce, largo recorrido, fresco y muy persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Els Ponts y Finca Mas d’en Fornos.
Superficie
2,2 ha.
Edad
Plantadas en 1940.
Suelo
Franco arcilloso, arcillo arenoso y calcáreo.
Clima
Microclima marcado por la influencia mediterránea.
Cosecha
La vendimia se realizó la última semana de septiembre. Vendimia manual en cajas de 15kg.
Vinificación
Mesa de selección manual. Posterior despalillado suave. 1/3 de la fermentación se realiza en barricas de 400 l. 1/3 en huevo de cemento y el otro 1/3 acero inoxidable. Pigeage (inmersión del sombrero). Fermentación y maceración con los hollejos entre 17 y 22 días.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble de grano fino francés de 400 litros. El 45% del volumen se envejece en huevo de cemento y en ánforas de terracota de 160 litros.
Embotellado
Clarificado con albumina de huevo. Embotellado el 12 de septiembre de 2015.