Descripción

En la Sierra de Yerga encontramos las dos pequeñas parcelas de altura que dan origen a este clásico reserva riojano de la familia Ontañón. Mayoritariamente compuesto de Tempranillo, el pequeño porcentaje de Graciano le aporta un fresco toque balsámico que nos hace querer seguir disfrutándolo con pausa. Elegante, muy complejo aromáticamente, y con una estructura colosal, es una delicia perfecta para los adoradores de las obras de la DOCa. 

Ficha técnica

La bodega
Ontañón Familia
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rubí intenso y profundo con destellos teja que denotan su madurez.
Nariz
Explosivo aromáticamente, con notas a fruta compotada, fruta escarchada y un matiz mineral y trufado. Exhibe también un toque balsámico, notas especiadas de tabaco, ahumados, clavo y pimienta, además de sugerencias de vainilla, coco y chocolate.
Boca
Se muestra generoso, untuoso, muy equilibrado y suculento. Tanino muy domado, envolvente y carnoso. Vuelve a mostrar su gran complejidad y elegancia exponiendo de nuevo sugerencias de fruta madura y especias apreciadas previamente en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Es recomendable su decantación.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Pasada y El Pozo.
Descripción
Las uvas provienen de dos de las fincas más especiales de la familia. La Pasada, en el límite de cultivo de la Sierra de Yerga a 800 metros sobre el nivel del mar; y la finquita El Pozo, que se encuentra situada entre el término de La Rad y Hoyo Judío a unos 650 metros de altitud.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
La Pasada se compone de un terreno franco-arenoso, compuesto principalmente de arena y con menores porcentajes de limo y arcilla. Por su parte, el suelo de El Pozo es una tierra pobre, principalmente arenosa y poco arcillosa, con presencia de piedras de río características del suelo de Quel.
Clima
La cosecha de 2015 fue calificada como "Muy Buena" por el Consejo Regulador de la DOCa. Tuvo la particularidad de ser la más temprana de la historia de Rioja y ofreció unos resultados muy satisfactorios tanto en calidad como en cantidad.
Cosecha
De las últimas vendimias de la temporada, puesto que se trata de viñedos de altura. Se realizó en cajas de forma manual.
Vinificación
Maceración larga durante más de 21 días, con temperatura controlada entre los 26 y 28 ºC.
Envejecimiento
24 meses en barrica de roble americano y roble francés.
Embotellado
Posteriormente pasa otros 24 meses en botella antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Liquorice, herbs and blackcurrant from start to finish, all wrapped in charming creamy oak. Harmonious, vibrant, smooth and charming.

James Suckling:

There’s a spicy overlay to the tangy white pepper, savory spices, dried plums, dried grapefruit and licorice notes. Pretty complex and well balanced, with linear savory fruit and a lengthy finish. Very firm and fine-boned tannins. Drink or hold.