Descripción

Las uvas de este monovarietal de Albariño proceden de viñedos jóvenes cultivados en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Vino fresco e intenso, con final largo. En nariz se aprecian notas de hierbas aromáticas, balsámicas, frutas de hueso y fondo tropical. 

Ficha técnica

La bodega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo acerado con ribetes ligeramente verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
Flores blancas, fruta de hueso blanca, ligeramente anisado y balsámico.
Boca
Persistencia media, bien equilibrado, con fondo de fruta de hueso blanca y cítricos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, cocina oriental y vegetariana.

Viñedo y elaboración

Superficie
200 hectáreas en total.
Suelo
Terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Clima
Los inviernos en la denominación de origen Rías Baixas están protagonizados por borrascas atlánticas del oeste y del sudoeste, con frentes cálidos de aire frecuentemente tropical. La primavera es precoz y lluviosa. Durante la época estival las precipitaciones son poco frecuentes y abundantes, además las temperaturas se mantienen suaves gracias al aire fresco.
Envejecimiento
Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 16 y 18 ºC durante 21 días.