Descripción

El nombre de este vino tiene su origen en la antigua forma de nombrar al viñedo del que procede. Mandolás es una de las viñas de Oremus, bodega húngara perteneciente a Tempos Vega Sicilia desde 1993. El viñedo está plantado con la uva Furmint, principal componente de los dulces de Tokaji. Por eso Mandolás es tan curioso, pues se trata de un blanco seco. Esta cosecha 2022 fue calurosa y seca, después de una tendencia de varios años fríos, destacando por a sofisticación de sus aromas florales y frescos, una acidez vibrante y una estructura torneada por la larga crianza.

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast 'Sala de Cata' con András Bacsó (director técnico de la bodega). 

Ficha técnica

La bodega
Tokaj-Oremus
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
118.800 botellas
Variedad
100% Furmint
Otros formatos disponibles:
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones, esto es, a una temperatura entre 12 y 14 °C y a una humedad relativa del 60 %, según indican desde la bodega.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mandolás.
Descripción
Viñedos seleccionados de clones viejos de Furmint (procedente del viñedo Petrács de más de 50 años) situados a una altitud entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar. La densidad de cultivo es de 5.660 plantas por hectárea.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 23 años.
Clima
El ciclo de la viña correspondiente a esta añada 2022 se caracterizó por un invierno en el que la mayor parte de las precipitaciones cayeron entre finales de noviembre y el mes de diciembre, mientras que enero y febrero fueron secos y atemperados, sin frío extremo. Durante la primavera, las temperaturas fueron bajas, con noches frescas hasta mediados de abril, lo que retrasó ligeramente la brotación hasta el 22 de abril. Mayo fue un mes seco y cálido, reactivando el crecimiento rápido de las vides y a principios de junio la floración concluyó con rapidez. El verano fue el segundo más caluroso de los últimos años, y las plantas acusaron la falta de agua hasta las lluvias oportunas de principios de agosto, que permitieron una maduración rápida y perfecta.
Rendimiento
6.600 kilogramos por hectárea (38,4 hectolitros por hectárea).
Cosecha
La vendimia de Mandolás se desarrolló del 25 de agosto al 8 de septiembre, en un contexto de estabilidad meteorológica, antes de que llegasen las lluvias de la segunda semana de septiembre. Los racimos se recogieron a mano con una primera selección sobre las viñas.
Vinificación
Tras un ligero prensado, la fermentación alcohólica se desarrolló en depósitos de acero inoxidable en un 80 % y en barricas nuevas de roble húngaro en un 20%.
Envejecimiento
El 70 % del vino permaneció en barrica de roble húngaro durante los tres primeros meses con removido de lías cada semana ('bâtonnage') y durante los tres meses siguientes en completa tranquilidad. El 30 % del vino realizó su crianza en acero inoxidable.
Embotellado
En febrero de 2023.

Opinión de los críticos

Decanter:

Fruity and balsamic on the nose, with notes of flowers and lime. Elegant and rounded, with a mineral finish.