Descripción

Tres de las variedades tradicionales de la zona, Viura, Malvasía y Garnacha blanca, integran el coupage de este gran blanco de guarda riojano. Inspirado en el delicado tejido con el que se suelen confeccionar los vestidos de novia, su nombre da la pista de la suavidad, elegancia y delicadeza que exhibe. Un vino de mineralidad marcada, gran complejidad y frescor que figura entre los mejores de su categoría.

 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
29 hectolitros por hectárea.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
45% Viura, 30% Garnacha blanca, 25% Malvasía
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color oro brillante.
Nariz
Aromas de fruta tropical, minerales y especias.
Boca
Paladar redondo, suave y sedoso. Final especiado y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Combina a la perfección con pescados blancos al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medioambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Suelo
Generalmente de composición arcillo-calcárea situado sobre un subsuelo agrietado y pobre en materia orgánica. La elevada proporción de caliza y abundancia de canto rodado, grava y restos de aluvión, proporcionan al suelo un buen drenaje y un ligero adelanto en la maduración de la vid.
Clima
2019 tuvo un otoño de precipitaciones dentro de lo normal. a. El invierno se desarrolla frio y con precipitaciones dentro de lo normal acumulándose en los meses de diciembre, enero y febrero. Marzo comienza extremadamente seco y frio. Abril con temperaturas frescas iniciándose la brotación los primeros días del mes. La noche del 12 al 13 de abril bajan las temperaturas por debajo de cero grados causando daño por hielo en algunos viñedos de forma irregular, siendo de mayor importancia en la zona de Páganos. . Inicio del mes de mayo con algunas noches próximas al cero grado y especialmente la noche del día 5 que vuelve a ocasionar pequeños danos sobre todo en las zonas más altas. La floración comienza la última semana de mayo en las zonas más tempranas y primeros de junio en las zonas de más altitud con un tiempo variable, seco y frio dando lugar a una fecundación irregular y lenta por lo que el número de bayas por racimo es inferior a un año normal. Final de junio con temperaturas altas y algunos días de tormenta especialmente el día 28 que cae en algunas zonas granizo con mucha agua, provocando algún daño no especialmente considerable. Inicio del envero la última semana de julio en las zonas tempranas y primeros de agosto en zonas mas tardías. Agosto soleado y seco. Lluvias abundantes durante las últimas semanas de septiembre
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual exhaustiva en cajas entre el 23 de septiembre al 9 de octubre de 2019..
Vinificación
Maceración en frío durante 12 horas. Desfangado estático. Fermentación en barrica nueva de roble francés (procedente de la zona de Los Vosgues) con tostado tipo Borgoña medio-largo. Temperatura controlada entre 14 y 16 ºC con levadura autóctona seleccionada de los viñedos propios.
Envejecimiento
Crianza total en barrica de 11 meses, en presencia de lías finas, realizando dos 'batonnages' por semana (puesta en suspensión de las lías) durante los seis primeros meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Marcos Eguren added a little acidity to this co-fermented cuvée of Viura with 30% Garnacha Blanca and 25% Malvasía in 2019, such was the heat of the vintage. It was certainly the right decision, because this is a fresh, nuanced white with scented kitchen spices, pear and lemon zest flavours and very subtle new French oak. 2021-25.

James Suckling:

Baked apples, apricots, yoghurt, spices and vanilla on the nose. It’s medium-to full-bodied, ripe and creamy with bright acidity. Deliciously spicy and vibrant. Long. Drink now or hold.