Descripción

Tras la adquisición de Ossian por parte de la familia Ruiz Aragoneses, propietaria también de Pago de Carraovejas, esta bodega y sus vinos han abierto en los últimos tiempos una nueva página en su historia. Eso sí, para la elaboración de este monovarietal se siguen utilizando viñas prefiloxéricas, algunas de las cuales son de las más antiguas cepas de Verdejo de nuestro país, todo un patrimonio vitivinícola que se cultiva además bajo los principios de la agricultura ecológica. Un blanco sabroso, untuoso y que permanece en el recuerdo. 

Ossian 2019 es la expresión más genuina del entorno de Nieva. Cinco siglos de tradición vitícola y viñedo con hasta 200 años de edad completan un paisaje de arenas y cantos rodados. Ossian es un legado histórico y primitivo. La añada 2019 expresa como ninguna el clima extremo de Nieva, con sus fríos inviernos, y secos y calurosos veranos. Con la seriedad y elegancia de un verdejo prefiloxérico único

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Predominan los aromas especiados y de fruta madura, lo que le aporta complejidad.
Boca
Se muestra poderoso, sabroso, untuoso y largo, con un punto graso que lo convierte en un vino también muy gastronómico.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vieja viñas prefiloxéricas, en pie franco, plantadas en vaso, con cultivo ecológico certificado.
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
Son mayoritarios de marga arenosa. Gracias a su textura, la filoxera no tuvo incidencia en la zona, lo que permitió conservar estas cepas. Algunas parcelas presentan también una superficie cubierta de cantos rodados que afloran entre la arena, y que son el testimonio del paso de antiguas corrientes de agua.
Clima
Continental. El otoño del 2018 fue especialmente lluvioso lo que propició una reserva pluviométrica excelente de cara a 2019. El invierno se presentó seco y frío, lo que supuso un ligero adelanto del ciclo del viñedo con la llegada de la primavera. A mediados de marzo la savia de la cepa volvía a activarse aunque las primeras brotaciones no llegaron hasta finales de abril, que fue notablemente lluvioso. En junio la floración y el cuajado de las bayas se desarrollaron de manera sobresaliente. El verano fue muy seco y con temperaturas medias y altas, obteniendo así un excelente estado sanitario de la viña. Las tormentas de finales de agosto aliviaron el riguroso calor casi al final del ciclo y dieron un estado óptimo de maduración del viñedo.
Cosecha
Vendimia manual que arrancó el 16 de septiembre y se prolongó hasta el 2 de octubre de 2019.
Vinificación
Por separado. La uva llega a bodega en pequeñas cajas. Tras un primer prensado suave, el mosto se trasiega a barricas de 228 y 600 litros y fudres de madera de distinta capacidad. La fermentación es espontánea y se realiza durante varias semanas con levaduras autóctonas que expresan la pureza y diversidad de estas cepas.
Envejecimiento
La crianza fue lenta y sosegada en barricas de roble.
Embotellado
Clarificado y embotellado en verano de 2020.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Notes of pastry, roasted pineapple, minerals, cashews and fine lees on the nose. This is a flavorful and round verdejo, but subtle and tactile, with a bright streak of acidity passing through the palate and leaving a broad but fresh-toned mouth-feel. From organically grown grapes. Drink now or hold.