Descripción

La combinación de un clima extremo, viñedos prefiloxéricos de hasta 200 años y del buen hacer y experiencia que atesoran en el grupo Alma Carraovejas, propietario de Ossian, logra alumbrar un verdejo diferente. En esta añada 2020, Ossian mantiene sus ya características elegancia y frescura, a la que suman una delicadeza sorprendente y un final largo y reposado con el que aparece de nuevo el auténtico carácter del entorno de Nieva.

Ficha técnica

La bodega
Ossian Vides y Vinos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de Nieva de viñas prefiloxéricas, en pie franco, plantadas en vaso. Viticultura de acuerdo con las normas de certificación orgánica y con la recuperación de métodos tradicionales locales.
Edad
Cepas viejas, algunas con hasta 200 años.
Suelo
Cuentan en su composición de arenas y cantos rodados, ambos impidieron la llegada de la filoxera que arrasó el viñedo europeo.
Clima
Duro, de gélidos inviernos y calurosos veranos. El otoño de 2019 estuvo marcado por temperaturas suaves y precipitaciones algo más altas de lo habitual. Enero y febrero fueron inusualmente cálidos, lo que propició de manera anticipada el inicio de la primavera. Los primeros lloros de la vid se produjeron a mediados de marzo pero la brotación tuvo lugar un mes después debido a que se vivieron semanas especialmente frías, llegando incluso a nevar el 31 de marzo. Mayo fue un mes de temperaturas suaves y de abundantes precipitaciones que facilitaron un desarrollo vegetativo adecuado, produciéndose la floración la primera semana del mes de junio. El verano fue cálido y seco, permitiendo un excelente estado sanitario del viñedo y un inicio del envero a finales de agosto.
Cosecha
La vendimia manual en pequeñas casas dio comienzo el 8 de septiembre y se prolongó hasta el 30 de septiembre.
Vinificación
Este vino es el ensamblaje de la vinificación individual de cada pequeña parcela. Tras un ligero prensado de las uvas, el mosto se trasvasa a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas utilizadas en el proceso de fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de estas uvas a lo largo de las siguientes semanas.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 9 meses con sus lías.
Embotellado
En el verano de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The eponymous 2020 Ossian was produced with Verdejo grapes from old, organically farmed vines around the village of Nieva (Segovia), a zone where phylloxera didn't reach. They consider 2020 their finest vintage to date, with a big change from 2018 and when they have achieved a much better understanding of their vineyards. It has notes of pit fruit and sweet spices, with good weight on the palate, moderate alcohol (13.5%) and ripeness and good freshness and balance. It's serious and with potential to develop in bottle. 80,000 bottles produced.