Descripción

Otazu Chardonnay es un blanco 100% Chardonnay con 3 meses de crianza sobre sus lías. De nariz intensa, con predominio frutal y notas florales. En boca es voluminoso y con final fresco. Es la pareja perfecta para acompañar maricos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas y quesos frescos de oveja.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Otazu
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
82.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Amarillo limón, muy limpio y brillante.
Nariz
Nariz intensa, con predominio frutal, donde destacan las notas florales y de fruta blanca como la pera.
Boca
Se presenta con volumen y untuoso, con un final muy fresco y afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y durante 2018.
Maridaje
Mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas, pastas no muy condimentadas, ensaladas y arroces, foies y quesos frescos de oveja.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tuvo lugar en septiembre-octubre de 2016. Vendimia seleccionada en las parcelas de la propiedad.
Vinificación
Se realiza un desfangado estático al mosto que posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
Envejecimiento
3 meses de crianza sobre lías en depósito.