Descripción

Este blanco es un monovarietal de Chardonnay obtenida de viñedos con más de 20 años en la región de Luján de Cuyo, en Mendoza. Los viñedos se crecen protegidos con una malla antigranizo y son regados con el agua del deshielo de los Andes. Es un vino muy fresco y afrutado, pleno de aromas y sabores muy típicos de la variedad.

Ficha técnica

La bodega
Otero Ramos
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Subzona
Luján de Cuyo
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mendoza

Cata

Vista
A la vista muestra un color amarillo verdoso intenso.
Nariz
En nariz se aprecian aromas de flor de acacia, plátano intenso, duraznos amarillos frescos, albaricoques, nota dulce de grosella, buena tipicidad.
Boca
En boca se mantienen las sensaciones de nariz, con sabores frescos muy definidos. Untuoso, de buena acidez, con cuerpo, retrogusto largo y excelente equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC
Consumo
En condiciones óptimas puede guardarse hasta 5 años.
Maridaje
Perfecto acompañante de pescados a la brasa, langosta, camarones, carnes blancas, platos vegetarianos, ensaladas y sushi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 900 metros de altitud con riego por goteo de las aguas del deshielo de las montañas de los Andes.
Edad
Más de 20 años de edad.
Suelo
Suelo rocoso, franco arcilloso y con buena permeabilidad.
Clima
Gran amplitud térmica entre el día y la noche, con hasta 14 ºC de diferencia.
Cosecha
Vendimia manual a mediados de febrero, con una primera selección de racimos y una segunda de uvas.
Vinificación
Decantación natural estática durante 48 horas a una temperatura de entre 8 y 10 ºC. Fermentación del 90% del vino en tanques de acero inoxidable con control individual de temperatura a 10 o 12 ºC, con levaduras seleccionadas durante unos 20 días. El restante 10% hizo lo propio durante 3 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Clarificación y estabilización.