Descripción

Isabel de Portugal nació en Évora el 21 de febrero de 1397 y se casó con Felipe el Bueno. Gozaba de una fuerte influencia política sobre su marido y su hijo Carlos el Temerario. Otro nuevo homenaje de la bodega a una mujer poderosa con un blanco de Chardonnay fermentado en barrica.  

Ficha técnica

La bodega
Cellier des Dames
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mercurey

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Hermoso equilibrio entre la encantadora nariz de Chardonnay (brioche fresco y avellana) y sabores más refinados de espino y prado de flores.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo pequeño situado a este de Mercurey.
Edad
30 años
Suelo
Arcillo-calcáreo con un 40-50% de tiza muy dura de color marrón claro.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendmia manual.
Vinificación
Las uvas se enfrían a 12º C, estrujado directo, sin despalillar. Fermentación en barrica de 15 a 30 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 400 litros con un 30% nuevas.
Embotellado
Trasvasado y embotellado a finales del verano de 2018.