Descripción

Este vino de Paco Mulero es un monovarietal de Garnacha elaborado dentro de la Denominación de Origen Catalayud. En nariz destacan aromas intensos de fruta roja madura y toques especiados. El paso por boca resulta fresco y complejo, con taninos maduros y bien integrados. Un tinto ideal para disfrutar de muchas experiencias gastronómicas.

Ficha técnica

La bodega
Paco Mulero
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color cereza profundo.
Nariz
Aromas intensos de fruta roja madura (frambuesa) que combinan con toques especiados de cacao, vainilla y regaliz.
Boca
En boca es fresco, frutal, mineral y complejo. Taninos muy maduros e integrados. Notable final de boca donde se disfruta de los retro aromas frutales y especiados.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, todos tipos de carnes a la plancha o a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos pizarrosos.
Cosecha
La vendimia se realiza manualmente.
Vinificación
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 25 ºC.
Envejecimiento
Tras realizar la fermentación maloláctica, permanece en barricas de roble francés hasta su embotellado.