Descripción

Para elaborar este monovarietal, Paco Mulero selecciona los mejores viñedos de Tempranillo situados alrededor del río Duero. El paso de 10 meses de crianza por barricas de roble francés, seguido de una fermentación maloláctica, hace posible la creación de un vino complejo, de largo final que desprende aromas de fruta madura y especias, acompañadas por notas de chocolate puro.

Ficha técnica

La bodega
Paco Mulero
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color cereza picota con borde granate.
Nariz
En nariz destacan complejos aromas intensos a fruta madura, cacao y especias.
Boca
En boca se presenta potente y complejo, con importante presencia de fruta madura y notas de torrefacto y cacao. Con cuerpo y taninos modelados por la larga crianza en roble, ofrece un largo y profundo final.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, todos tipos de carnes a la plancha o a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran en los alrededores del río Duero en la provincia de Zamora.
Vinificación
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 25 ºC.
Envejecimiento
Tras realizar la fermentación maloláctica, permanece en barricas de roble francés hasta su embotellado.