Descripción

Virgen del Galir elabora este monovarietal de Mencía con el fruto de sus pagos más mimados. Así, con una materia prima excepcional y con una ligera crianza en barrica, obtienen un tinto muy aromático, con notas de frutos rojos y apuntes balsámicos y un paso por boca largo y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Virgen del Galir
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Alta capa de color cereza picota con notas púrpuras.
Nariz
Frutos rojos y regaliz bien ensamblados con aromas procedentes de su breve estancia en barrica como son los especiados y balsámicos.
Boca
Tanino aterciopelado y un final ligeramente ácido que le confiere frescura y que hace que tenga una retronasal larga, afrutada con notas minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar con los productos de la zona como el botillo, los guisos, embutidos…

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Una vez llega a la bodega se introduce en depósitos de acero inoxidable donde se realiza una maceración prefermentativa en frío. Durante la fermentación alcohólica la temperatura se controla para que no supere los 28 ºC.
Envejecimiento
Tras la fermentación maloláctica el vino pasa 6 meses en barrica de roble americano y francés.
Embotellado
Una vez realizado en el ensamblado final se embotella y pasará otros 6 meses para su redondeo hasta su salida al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A succulent, berry-expressive mencia showing a refreshing lychee character to the stemmy wild berries and white pepper. Medium body and very fluid on the palate, rendering lots of drinkability to this enticingly fresh and nimble mencia. Drink now.