Descripción

Este tinto representa fielmente el alma de la Tinta de Toro, con su estructura y complejidad, pero también toda su golosidad y fluidez. Tras un año de crianza sale de bodega en su mejor momento, todavía con una larga vida por delante.

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Villachica
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.6% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color granate de intensidad profunda.
Nariz
Aromas de frutas negras maduras como la ciruela y la zarzamora. También están presentes los de la madera (vainilla, biroche o pan tostado).
Boca
Taninos suaves. Goloso, de cuerpo medio, largo y persistente en la salida. Equilibrado en fruta y madera.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada excelente para la viña. El ciclo vegetativo estuvo marcado por una pluviometría de 278 mm, sin fuertes heladas en la fase de parada vegetativa y con una temperatura media anual que aunque fue algo más elevada de lo normal, las uvas mantuvieron la acidez.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano y francés durante un año.