Descripción

Los palos cortados son rarezas enológicas que solo se pueden encontrar entre las criaderas más viejas de los vinos generosos. Este procede de una de las más antiguas soleras de los Alvear. Integra la potencia aromática de los amontillados con una boca plena y contundente propia de los olorosos.

Ficha técnica

La bodega
Alvear
Tipo
Palo Cortado
Grado
19.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color ámbar oscuro con tonos caoba.
Nariz
Muy intensa y compleja con notas de frutos secos, almendra, melocotones, naranja confitada y madera exótica.
Boca
Intensa, amplia y sabrosa con agradables sensaciones cítricas y salinas. Paso sedoso y final largo y complejo que reproduce los excelentes aromas de nariz.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Espectacular para disfrutarlo solo. Perfecto con magret de pato, pescados ahumados o en aceite, encurtidos y platos de caza.