Descripción

Un suelo arenoso sobre una base granítica en la finca Paraje Mina es el origen de este albariño. Un blanco con crianza sobre lías que la bodega apoda cariñosamente "el rebelde de la familia". Elegante, con textura y fresco, enamora desde el primer trago con sus aromas de fruta blanca y sus notas minerales. De producción muy limitada.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Producción
1.204 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Destacan los aromas de fruta blanca y cítricas y las notas minerales.
Boca
Entrada muy fresca y untuosa. Larga y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Paraje Mina
Descripción
Viñas con orientación oeste.
Edad
Más de 42 años.
Suelo
Franco arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.
Cosecha
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras, sin
desfangar y a una temperatura controlada. Nos se añade ningún tipo de producto, excepto SO2. Tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de 500 litros y en una barrica de roble francés usada de 500 litros (50% barrica y 50% inoxidable). Se realiza el 'bâtonnage' de forma semanal durante 3 meses.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses sobre sus lías.

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Embotellado
Sin estabilización tartárica por frío y sin clarificar. Con filtrado de desbaste y SO2 en dosis moderadas.