Descripción

Extraordinario Bobal de viñedos viejos que tras 12 meses de crianza en barricas de roble francés se muestra varietal, cremoso, sedoso, mineral y balsámico. Un gran tinto de Utiel-Requena. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de la Vega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color rojo granate cardenalicio. Capa media-alta.
Nariz
Aromas tostados, especiados y torrefactos. Después aparecen notas minerales, balsámicas y de frutas rojas maduras.
Boca
Entrada amplia y sedosa y una acidez que aporta equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Tornel
Descripción
Viñedo plantado en vaso a 750 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia manual en las primeras horas de la mañana.
Vinificación
Maceración a 8 ºC. Fermentación alcohólica lenta y uniforme. Después se separa de sus lías gruesas para que haga la maloláctica en barrica de roble francés y americano.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Embotellado
Se embotella y reposa un mínimo de 12 meses en botella para terminar de afinarse.

Opinión de los críticos

Decanter:

Complex red fruit and herbal aromas. The palate is rounded with a kiss of oak and integrated, fine-boned tannins. An effortless, top-notch wine with great harmony and remarkable length. Superb!