Descripción

Rosado de Manchuela cálido y a la vez vibrante y encantador. Gracias al carácter varietal de la Bobal y a la situación de sus viñedos, a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar, este rosé exhibe un perfil fresco, armonioso y muy aromático.

Ficha técnica

La bodega
Parajes del Valle
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Brillante y de color rosa pálido.
Nariz
Muy aromático. Predominan las notas de flores, de fresas y de grosellas y los apuntes herbáceos.
Boca
Vibrante, sabrosa, refrescante, equilibrada y con estructura. Exhibe una buena acidez y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de secano ecológicos, cultivados en vaso y a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar.

Edad
Entre 40 y 60 años.
Suelo
Arcillosos, con componente calcáreo.
Clima
Continental extremo.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas con una duración de unas 2 semanas.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante varios meses.