Descripción

Parellada i Faura es el primer cava que se produjo en Carol Vallès. Un Brut Nature que destaca por su versatilidad para maridar con infinidad de elaboraciones. En boca es fresco, con una burbuja crujiente y fina que complementa a una equilibrada acidez.

 

Ficha técnica

La bodega
Cellers Carol Vallés
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
40% Macabeo, 30% Parellada, 30% Xarello
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Notas de melocotón y fruta madurada con toques cítricos de piel de limón.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar una comida desde el aperitivo hasta el postre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo localizado en Subirats, a unos 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 20 y 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Elaborado sin licor de expedición.
Envejecimiento
24 meses de crianza.