Descripción

Patatsfonteisn Steen es un blanco ideal para conocer las virtudes de una de las variedades blancas más utilizadas en Sudáfrica: la Chenin blanc. En el viñedo de Patatsfontein, a las afueras de Montagu, se elabora este delicioso monovarietal. El resultado es toda una experiencia gustativa y un vino ideal que pone la nota exótica a cualquier comida o cena.

Ficha técnica

La bodega
Boschkloof Wines
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Western Cape

Cata

Nariz
Aromas complejos de pera y melocotón, cítricos y heno.
Boca
Puro, preciso y salino. Con una gran nitidez de fruta, una acidez punzante y un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Un vino para beber ahora o en los próximos 10 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo de Patatsfontein está situado en el valle de Keisie, a las afueras de Montagu, en Karoo. Su enólogo, Reenen Borman, cuenta que la de 2022 fue la primera añada desde 2017 en la que no llovió antes de la vendimia, lo que garantizó uvas de máxima calidad.
Suelo
Suelos de pizarra Karoo.
Vinificación
Manojo entero prensado en su totalidad antes de la fermentación, reposado durante 24 horas antes de ser trasegado a barrica. Fermentación natural.
Envejecimiento
Crianza en roble viejo sobre lías primarias durante 10 meses.
Embotellado
Sin filtrar.