Descripción

Esta bota es un homenaje al enólogo Juan Cordero, originario de Trebujena como este vino, y quien amaba profundamente el Jerez. Juan y el elaborador de este vino han compartido muchas aventuras y proyectos juntos. Es potente y audaz, con un aroma a madera noble y notas tostadas, parcialmente propio de la crianza oxidativa.

Ficha técnica

El productor
The Wine Hunter Company
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Perruno
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Amarillo dorado con excelente limpidez y de gran brillantez que nos habla de su excelente evolución.
Nariz
Potente y audaz, con un aroma a madera noble y notas tostadas, parcialmente propio de la crianza oxidativa. A medida que el vino se abre, nos encontramos con una paleta aromática amplia donde aparece la fruta madura, y especias cálidas como el regaliz, con un fondo amielado.
Boca
Presenta una acidez intensa pero agradable, logrando un equilibrio excelente. Los toques tostados y especiados están presentes, y su retrogusto tiene un toque amargo que aporta complejidad en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan en el Pago Dulce, en la Finca Dominga.
Edad
Viñedos de 30 años.
Suelo
Albariza de antehojuelas.
Cosecha
Vendimia realizada la segunda quincena de septiembre.
Envejecimiento
Crianza oxidativa de 12 meses en bota de oloroso.