Descripción

Les Duresses es el viñedo clasificado Premier Cru de donde proceden las uvas de este vino. Se cree que el origen de este nombre proviene de Daraises, en gaélico Doratia, utilizado en la zona de Mâconnais (sur de Borgoña) para referirse a la valla de los pastos. En su honor, este vino de Pinot noir fresco y de gran pureza aromática.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Paul Garaudet
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Monthelie Premier Cru

Cata

Vista
Rojo carmín brillante.
Nariz
Aromas a frutas negras y cerezas, acompañados de notas florales.
Boca
En boca, se aprecian notas frutales y tostadas. Complejo. Buena estructura y largo final.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de 5 a 15 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Premier Cru.
Edad
43 años.
Suelo
Arcilloso calcáreo.
Vinificación
Maceración en frío durante un período de 5 a 8 horas. La fermentación alcohólica se produce de manera natural con levaduras autóctonas y dura entre 20 y 25. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
Embotellado
Embotellado sin filtrar, con un ligero tratamiento en frío para aclarar.