Paydos 2019
Descripción
Un llano con viñas de pie franco es el origen del vino que Alonso del Yerro elabora en tierras de Toro. La añada 2019, que actualmente se encuentra haciendo su crianza en botella, ha dado lugar a un vino que promete ser una auténtica delicia. Se trata de uno de los tintos de Toro más celebrados, cuya producción está limitada a apenas 8.000 botellas.
Ficha técnica
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2019 Paydos was made with grapes from their El Sol vineyard in Toro, picked on September 18 and fermented with 13% full clusters with indigenous yeasts. It matured (including malolactic) in French oak barrels, 20% of them new, for 15 months. It has 14.5% alcohol and a pH of 3.63. It feels ripe and concentrated, with some earthy rusticity and abundant, slightly dusty tannins. It feels a bit raw. Does it need more time in bottle? 8,000 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in March 2021.
The 2019 Paydos was made with grapes from their El Sol vineyard in Toro, picked on September 18 and fermented with 13% full clusters with indigenous yeasts. It matured (including malolactic) in French oak barrels, 20% of them new, for 15 months. It has 14.5% alcohol and a pH of 3.63. It feels ripe and concentrated, with some earthy rusticity and abundant, slightly dusty tannins. It feels a bit raw. Does it need more time in bottle? 8,000 bottles and 100 magnums produced. It was bottled in March 2021.
Alonso del Yerro es el proyecto personal de Javier Alonso y María del Yerro. En 2002 unieron sus apellidos para constituir Viñedos Alonso del Yerro.
Añadas: 2019 2018 2017 2016
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Añada fresca en la zona, que se refleja en un vino con extraordinario equilibrio y redondez.
En ésta ocasión, estoy más de acuerdo con el sr Peñin que con el sr Parker, me ha gustado aún más que la añada anterior. 3,85☆