Descripción

Ensamblaje de las variedades Treixadura, Albariño y Loureira cultivadas en una microparcela de 6.000 metros cuadrados con cepas de entre 40 a 60 años de edad. Realiza una crianza de 5 meses sobre sus lías con 'battonage' semanal, lo que ayuda a que el vino gane en complejidad. Un blanco en el que predominan los aromas a fruta blanca madura y con un paso por boca amplio, con buena acidez y mucha vitalidad.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de la Cuesta
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
3.587 botellas
Variedad
Treixadura, Albariño, Loureira
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color amarillo pálido con ribetes acerados y verdosos.
Nariz
Intenso, con una amplia paleta de aromas a fruta blanca madura, pomelo, flores melíferas y hierbas aromáticas.
Boca
Entrada amplia y glicérica. Con una buena acidez que permite un paso por boca muy agradable y un posgusto potente, muy largo y persistente que mantiene vivo el recuerdo aromático.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Microparcela con cepas en espaldera con orientación noreste.
Superficie
6.000 metros cuadrados.
Edad
Entre 40 y 60 años.
Suelo
Arcilloso con alto contenido en granito. Un tipo de suelo que ofrece un equilibrio óptimo entre retención de agua, drenaje y mineralidad.
Clima
Año con fuertes contrastes de temperaturas y precipitaciones, junto con un insólito calor otoñal.
Cosecha
Vendimia a mano con selección de fruta en viñedo.
Vinificación
Despalillado y maceración prefermentativa a baja temperatura durante 6 horas. Fermentación alcohólica en acero inoxidable por debajo de 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre sus lías finas con 'battonage' semanal.