Descripción

Treiso, de donde procede la Moscato con la que se elabora este vino, junto con Neive, es uno de los pocos municipios de Langhe que puede presumir de contar cuatro DOC, esto es Dolcetto, Barbera, Nebbiolo (Barbaresco) y por supuesto Moscato d’ Asti la que ostenta su etiqueta. Esta nueva añada despliega toda la aromaticidad propia de la variedad preludio de una boca sabrosa y con el punto de acidez justo para equilibrar el dulzor. 

 

Ficha técnica

La bodega
Pelissero
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
5.0% vol.
Variedad
100% Moscato d'Asti
Origen
Moscato d'Asti DOCG

Cata

Vista
Precioso color amarillo verdoso con destellos dorados y ligeramente carbónico.
Nariz
Típicos aromas de flor blanca, acacia, fruta de la pasión y miel con amables notas minerales de salvia, orégano y menta ligados al carácter de los suelos.
Boca
Sabroso y muy amable, con una buena acidez que crea un juego perfecto con el azúcar residual procedente de la perfecta madurez de las uvas.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tres pequeñas parcelas en las localidades de Treiso y Neive con exposición suroeste y una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas plantadas en 1981, 1998 y 2016.
Suelo
De textura media, con vetas de arena roja.
Cosecha
La Moscato es una variedad aromática y la primera en ser vendimiada. La recogida se lleva a cabo en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se despalillan al llegar a la bodega donde tiene lugar un ligero prensado a bajas temperaturas para mantener las características aromáticas. Inmediatamente después se procede a una decantación natural en frio y se separan las pieles del mosto que se lleva a fermentación en depósitos de acero inoxidable presurizados.