Descripción

Bin 8 Shiraz Cabernet sauvignon ha sido elaborado al estilo tradicional de Penfolds, dando como resultado un vino tinto impresionante. Un estilo clásico australiano que llamó la atención de los medios de comunicación internacionales. Aunque los números de las barricas se denominaron originalmente según la ubicación original de estas después del embotellado, la barrica 8 recibió su número porque utiliza el roble más antiguo.

Ficha técnica

La bodega
Penfolds
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
Shiraz, Cabernet sauvignon
Origen
South Australia

Cata

Nariz
Aromas a clavo, grosella negra y moras.
Boca
Potente, con buena estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Maridaje
Ideal para acompañar guisos y asados de carne. También con platos de caza y con salsas sabrosas y contundentes.

Viñedo y elaboración

Cosecha
El comienzo del verano estuvo marcado por una ola de calor en todo el estado. Las condiciones en enero y febrero proporcionaron un alivio bienvenido, con condiciones más frescas y algo de lluvia bienvenida, lo que aseguró que las vides pudieran terminar bien el resto de la temporada. Si bien el peso de los racimos y el número de bayas fueron bajos en las principales regiones productoras, la cosecha produjo algunas parcelas sobresalientes de Shiraz y Cabernet Sauvignon con fuertes características varietales.