Descripción

El nombre de este vino hace referencia a las cinco variedades que forman el coupage y a los cinco meses de crianza en roble a los que se le somete. Susana López Mendiondo firma esta creación afrutada, láctica y balsámica en nariz y con un paso por boca frutal, goloso y untuoso.

Ficha técnica

La bodega
Pago del Vicario
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Merlot, Petit Verdot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Rojo picota con ribete azulado y de capa alta. Brillante y glicérico.
Nariz
Destacan las notas de fruta madura, de compota de fresa y de cerezas en licor que dan paso a apuntes lácticos de yogur de frambuesa y de dulce de caramelo. También emergen recuerdos balsámicos, mentolados, de especias y tostados.
Boca
Frutal, golosa y untuosa. Su final es largo con notas de frutos rojos. Exhibe una óptima y fresca acidez y un tanino cremosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para barbacoas.

Viñedo y elaboración

Superficie
130 hectáreas.
Suelo
Calcáreo, de textura ligera y de profundidad pequeña.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación con varios remontados diarios y maceración de 12 días a temperatura moderada.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en 3 tipos de barricas: de roble francés, de roble americano y de roble del Caúcaso.
Embotellado
Sin estabilizar.