Descripción

Intrigante monovarietal de Rufete procedente de viñas viejas ubicadas en los suelos graníticos y pizarrosos de la Sierra de Salamanca y la Sierra de Quilamas. Filosofía biodinámica y elaboración artesanal con una larga crianza en roble francés.  

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Rufete
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la Sierra de Salamanca y en la Sierra de Quilamas. Filosofía biodinámica.
Edad
Viñedos muy viejos.
Suelo
Graníticos y pizarrosos.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Los racimos enteros se introducen en barricas abiertas de 500 litros. Pisado. Fermentación con levaduras autóctonas,
Envejecimiento
Crianza de unos 30 meses en barricas de roble francés.