Descripción

La historia de este vino limitado a 960 botellas, es la de un flechazo por un viñedo que se quería arrancar. David Sampedro convenció a Melanie de adquirirlo antes de que fuera demasiado tarde, era literalmente un viñedo de "cuento de hadas" ubicado entre un escarpado acantilado y un arbusto enmarañado y de imposible mecanización y muy baja producción. Una "molestia" con vides - las más jóvenes cuentan con 85 años de edad - plantadas sobre un suelo principalmente calizo. San Julián entrega un tinto fascinante, muy balsámico en nariz y en boca y con abundantes taninos que le darán una perspectiva de evolución muy grande. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bhilar
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
960 botellas.
Variedad
77% Tempranillo, 14% Graciano, 2% Garnacha, 7% Viura
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Muy balsámica, con intensas notas de hierbas aromáticas y especias, recuerdos de caramelo de coca cola, piel de naranja.
Boca
Muy fresco y tenso en boca, con una acidez casi cítrica, vibrante, taninos muy finos.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Entre 2020 y 2028 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
San Julián.
Descripción
Pequeña viña aislada en una empinada colina, con orientación este y gestionada en agricultura biodinámica.
Superficie
0,6 hectáreas.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Calcáreos.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Fermentación en barricas abiertas con el 40% de la uva con raspón. Pisados manuales, fermenta sin adición de levaduras.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A new vineyard-designated red, the 2016 Phinca San Julián is named after 0.5 hectares of very old vines located on top of a hillside, on terraced slopes surrounded only by rambling brush on a very steep slope. The bottled wine is a blend of Tempranillo with 14% Graciano, 7% Viura and 2% Garnacha, from hand-harvested and destemmed grapes fermented in open-top 500-liter oak barrels, foot crushed and fermented without the addition of yeasts. It matured in new 225-liter French barriques for one year. It's still very young and a little oaky (it was very recently bottled) and with the balsamic and aromatic notes of dry herbs and sweet spices. The palate reveals very fine, abundant tannins and vibrant freshness. It's a serious, somehow Bordelais-styled, classical Rioja; it's the only one they have in a Bordeaux bottle. This needs a little more time in bottle. Only 960 bottles were filled in November 2017."