Descripción

Expresivo, profundo, complejo y cautivador. Este espumoso de Pierre Bertrand hará tocar el cielo a los amantes de los grandes champagnes de añada. Elaborado a partir de un coupage de Pinot noir y Chardonnay exhibe un amplísimo abanico aromático. Tremendamente gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Pierre Bertrand
Tipo
Champagne
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos ámbar. De efervescencia ligera.
Nariz
Fresca y madura. Regala notas balsámicas, de frutos secos y de frutas en almíbar que dan paso a los apuntes de mermelada de fresa, de ciruela mirabel y de miel de flor de naranjo.
Boca
Intensa, compleja y plena. Enamora con sus sabores cítricos, de repostería y de manzana de algodón de azúcar. Al final emergen recuerdos de savia de pino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, con aves de caza menor con paté y con la tradicional quiche Lorraine. Un gran aliado de la carne ahumada, del medallón de ternera e incluso de costillar de cordero al tomillo. Un gran aliado de los quesos maduros, especialmente de parmesano.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
El 30% de la cosecha se vinifica en roble.
Embotellado
Se embotella con un 'dosage' de 5 gramos por litro.