Descripción

Este vino se elabora exclusivamente en las añadas de calidad excepcional. Así, en la pasada década se elaboró solamente en las añadas 2004 y 2005. Además, este tinto se extrae exclusivamente a partir de uvas seleccionadas y vendimiadas a mano, procedentes de viñedos de secano de más de 50 años, cultivados a partir de métodos tradicionales. Un gran reserva digno de la Ribera del Duero y convertido en todo un lujo para el paladar de los amantes de los clásicos de esta región.

Ficha técnica

La bodega
Pinna Fidelis
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color roja picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Limpio, brillante y glicérico.
Nariz
Aroma complejo de intensidad alta, donde destacan las notas de fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado y los toques torrefactos. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas.
Boca
Sabor potente, carnoso, redondo, amplio tanino dulce, glicérico y amable.
Temperatura de servicio
Entre 17 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos de secano con formación en vaso.
Edad
Más de 50 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual, con selección de racimos.
Vinificación
El vino maceró durante 40 días,
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés de tostado ligero.