Descripción

La bodega elige este vino como su carta de presentación: "es la referencia para entender la personalidad de Costers del Priorat. Una bienvenida amable y honesta". Definido por su equilibrio entre fruta y mineralidad, y a la vez, de carnosidad y frescura vegetal, es un vino a tener en cuenta para conocer el estilo de esta denominación de origen.

Ficha técnica

La bodega
Costers del Priorat
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Garnacha, 40% Samsó
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rojo oscuro.
Boca
En boca es complejo. Reúne frutas maduras, recuerdos del matorral mediterráneo y también una característica nota aguda y fría, marca de la mineralidad extrema de los suelos de pizarra de llicorella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa (cordero, cerdo ibérico, buey o ternera) y también con platos cremosos y con cierta aportación de grasa. Desde unos canelones de boletus hasta un estofado a base de atún o un risotto clásico.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dos grandes fincas: Mas Alsera en Torroja y Sant Martí en Bellmunt.
Descripción
Cepas plantadas en vaso en pendientes muy pronunciadas.
Suelo
Suelos secos y pobres de pizarra negra que transmiten cuerpo, amplitud y energía en el vino.
Clima
Pluviometría media de 350 a 500 mm al año. Media anual de 2.800 a 3.000 horas de sol.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 3.000 y 5.000 litros, y una pequeña parte en tinas de cemento. Las variedades se vinifican por separado para obtener el máximo potencial expresivo de cada uva. La fermentación maloláctica ocurre espontáneamente dentro de las barricas.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 y de 500 litros. Parte de las barricas son nuevas y parte son de segundo año.