Descripción

Este tinto prioratino elaborado a partir de cepas de entre 40 y 60 años de la finca de Celler Sabaté, entrega toda la elegancia, equilibrio y frescor proveniente de la Plantadeta, la finca emblemática donde la familia tiene plantados sus viñedos desde hace casi un siglo. Su estancia en barrica ha redondeado este tinto hasta hacerlo suave y redondo en el paladar. Este vino fue premiado con la Medalla de Oro en el concurso internacional Garnachas del mundo 2018 y con la Medalla de Bronce en IWSC 2019.

 

Ficha técnica

La bodega
Celler Sabaté
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo cereza, limpio, brillante, con tonos violáceos.
Nariz
Aromas de frutas rojas, con notas de madera muy agradables y bien integradas. Nariz licorosa, con matices de cerezas y fresas.
Boca
En boca tiene una entrada dulce y suave, con un final redondo y agradable.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Plantadeta
Descripción
A una altitud de 300 a 500 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
Viñedo viejo, de 40 a 60 años de media.
Suelo
Mezcla de arcilla roja, caliza y licorella.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
Alrededor de 1 kilogramo por cepa.
Cosecha
Vendimia manual y transporte en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Derrapado con máquina pequeña inmediatamente al llegar a la bodega. Fermentación/maceración durante unos 25 días en depósitos de acero inoxidable con camisa de frío. Realiza la fermentación maloláctica para su posterior paso a barricas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés durante un período de 6 a 8 meses.