Descripción

El mejor vino de la casa, que ha recibido el nombre de la familia porque es el que representa más fielmente la filosofía de Juan Antonio Ponce. En su sexta añada se corona también como el mejor puntuado por el crítico de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, de cuántos cató de las cosechas 2022 y 2023 para escribir su último informe sobre las zonas centro y mediterránea españolas publicado el pasado 9 de enero de 2025. Todo un prodigio de precisión, elegancia y pureza.

Vino recomendado para escuchar nuestro episodio del podcast 'Sala de Cata' con Juan Antonio Ponce. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
7.000 botellas
Variedad
75% Bobal, 25% Moravia agria
Origen
Manchuela

Cata

Vista
De color más pálido debido al alto porcentaje de Moravia agria.
Nariz
Aromas tímidos que van abriendo con el tiempo hacia notas florales (incluso de flores blancas) de tiza, hierbas y ahumadas junto a un poso mineral.
Boca
La Moravia agria aporta elegancia, puliendo a la Boba, suavizando sus taninos y dotando al vino de sedosidad. Es un vino, en suma, que conjuga a la vez frescura, elegancia y seriedad.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Desde el momento de su compra hasta 2040, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Ensancha.
Edad
Viñedos de más de 60 años.
Suelo
Granítico y de canto rodado para el viñedo de Bobal y calcáreo para la Moravia agria.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas y racimos enteros de las dos variedades juntas en tinas de roble francés de 4.500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en tina de roble de 5.000 litros.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar, en agosto de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The one red that Ponce has decided to carry his name is the 2023 Ponce, the wine he likes as a consumer. This is the sixth vintage of this wine, this year with more Moravia Agria than ever, as it's 75% Bobal and 25% Moravia Agria. The blend is different every year, in search of freshness, elegance and seriousness at the same time. The full clusters of the two varieties fermented together in 4,500-liter French oak vats and matured in a single 5,000-liter oak vat for 11 months. It comes from a large vineyard planted on limestone-rich soils covered with small river stones and very old, spectacular plants. Because of the high percentage of Moravia, it has a paler color, but the grape also gives elegance and polish to the Bobal, softening the tannins and giving it a silky side. It has 13% alcohol, a pH of 3.52 and 5.7 grams of acidity. It is a bit reductive, shy and insinuating, developing notes of flowers (even white flowers), which make it different. But there's precision, elegance and purity. It's a wine that reflects the very high potential of the old vineyards in the zone, well beyond the majority of bulk wine produced in the region. Even at this price, it represents very good value. 7,000 bottles produced. It was bottled in August 2024.