Descripción

Reto, una de las referencias más conocidas de Juan Antonio Ponce, pasó a denominarse Ponce Blanco a partir de la añada 2022. Se elabora al 100% con la autóctona Albilla, la variedad más antigua de la que se tiene registro en la denominación de origen Manchuela. De perfil austero, mineral y con la chispa de los suelos graníticos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Albilla
Origen
Manchuela
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aromas cítricos, a frutas blancas, hierbas silvestres y lías finas.
Boca
Equilibrado, mineral y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Media legua, Ponza, Larras, Curilla, Fonta y Lincha
Superficie
10 hectáreas
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Calcáreo, granítico y arcillo-calcáreo
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses barricas de 600 litros y fudres de 5.000 litros de roble francés.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.