Descripción

Procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino. Con una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, produce uvas de gran color y estructura debido a la alta proporción de arcillas calcáreas, fruto de la sedimentación de partículas que el río Gromejón llevó en suspensión hace millones de años. Disponible aquí en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Tinto fino, 3% Cabernet sauvignon, 2% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante.
Nariz
Intensidad alta, donde predomina la fruta roja madura, con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo
Boca
Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2020.
Maridaje
Asados, caza y carnes rojas a la plancha o a la brasa como el buey o el cerdo ibérico

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Valdelayegua
Descripción
Viñedo situado a una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, con orientación norte-sur.
Suelo
Arcillas calcáreas.
Cosecha
Se lleva a cabo de forma manual.
Vinificación
Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 28ºC y un periodo de maceración de 22 días.
Envejecimiento
Permanece 12 meses en barricas de roble europeo, 100% del Cáucaso, que se completa con una nueva crianza de tres meses en conos de roble francés de Nevers de 20.000 litros, que le ayudan a redondear, a la vez que aportan delicados aromas del roble de Nevers.