Descripción

Procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino. Con una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, produce uvas de gran color y estructura debido a la alta proporción de arcillas calcáreas, fruto de la sedimentación de partículas que el río Gromejón llevó en suspensión hace millones de años. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Tinta fina, 3% Cabernet sauvignon, 2% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante.
Nariz
Intensidad alta, donde predomina la fruta roja madura, con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo
Boca
Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta.
Temperatura de servicio
16°C.
Maridaje
Asados, caza y carnes rojas a la plancha o a la brasa como el buey o el cerdo ibérico

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, con orientación sur y laderas suaves.
Suelo
Franco arenosos y franco arcillosos.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación espontánea controlada con extracción en medio acuoso. Tiempo de maceración largo (22 días). Este solo se elabora cuando el estado de la uva permite asegurar la máxima calidad.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés y 3 meses en conos de madera francesa de Nevers.