Descripción

Ensamblar la diversidad vitícola de las zonas altas de Valladolid en un vino capaz de expresar mucha delicadeza. Ese es el punto de partida de este tinto eminentemente frutal, goloso, con fluidez y frescura que invita a seguir bebiendo. Un tinto muy conseguido que dará que hablar.

Ficha técnica

La bodega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
55% Tempranillo, 45% Garnacha
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Nariz
Frutal y floral, moras y apuntes de hierbas aromáticas.
Boca
Fluida, fresca, frutal, con equilibrio y estructura. Goloso y con un final ligeramente amargo que le aporta longitud.
Temperatura de servicio
En torno a 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2019 si se conserva en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tempranillo de Mucientes y Pedrosa del Rey. Garnacha de Pedrosa del Rey.
Edad
Para la Tempranillo viñedos plantados en 1941 y 1955. Garnacha plantada en 1955.
Suelo
En Mucientes, arenas, calizas y gredas yesíferas. En Pedrosa del Rey areniscas y arcillas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kg. La uva se transporta en camiones refrigerados hasta la bodega, y se realiza una selección uva por uva. Cada parcela se vinifica por separado.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Una parte del vino realiza la maloláctica en acero inoxidable y otra en barrica.
Envejecimiento
11 meses en madera francesa usada de 225 y 500 litros.
Embotellado
Crianza en botella mínima de 9 meses. Embotellado el 14 de septiembre de 2015.