Descripción

Prima es el vino más fresco y ligero de la familia García en Toro. Este tinto muestra un encantador carácter afrutado y floral y un paladar vibrante y jugoso. El roble se integra de manera armoniosa aportando un perfecto equilibrio. Cada año, esta referencia tiene un gran éxito gracias a su versatilidad gastronómica y su excelente relación calidad-precio.

Se presenta en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
200.000 botellas
Variedad
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha, otras
Origen
Toro
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota con matices morados y bien cubierto.
Nariz
Intensa, fresca y nítida. Los aromas de fruta roja forman un armonioso abanico con los recuerdos florales y la intensa mineralidad.
Boca
Fresca, equilibrada y jugosa. La destacada influencia de la Garnacha en esta cosecha aporta dinamismo y finos taninos a este tinto directo, de cuerpo medio y neto carácter frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con tapas, entrantes, embutidos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso y en espaldera con una baja densidad de plantación ubicados en San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro y Villafranca de Duero.
Superficie
65 hectáreas.
Edad
Entre 15 y 50 años.
Suelo
Arenoso, con arcilla en el subsuelo.
Clima
Continental. Añada de rendimientos contenidos y mínimas precipitaciones a lo largo del ciclo. El invierno fue templado, con ausencia de heladas. La primavera fue suave y seca, lo que retrasó la brotación hasta finales de abril. Tras la floración y el cuajado, las cepas mostraban un menor número de racimos debido a la escasez de agua. Una maduración de las uvas paulatina, gracias a las frescas temperaturas de finales de verano, contribuyó a un óptimo equilibrio fenólico.
Cosecha
La vendimia arrancó a principios de septiembre con una propicia concentración de taninos y aromas.
Vinificación
Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas y fudres de roble francés y americano de diferentes edades.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2021.