Descripción

Este es un vino digno embajador de la Borgoña más auténtica. Mucha calidad a un precio muy ajustado. Un extraordinario chardonnay con cuerpo y volumen. 

 

Ficha técnica

La bodega
Prosper Maufoux
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Un vino potente con una nota amaderada.
Boca
En nariz tiene mucho encanto, desprende aromas cítricos y notas de frutas exóticas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Mariscos y crustáceos, pescados, carnes blancas y aves, sushi/pescado
ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en la zona de Côte Chalonnaise.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Vinificación
La uva se prensa en una prensa neumática y luego se realiza un desfangado estático del mosto durante 24 horas a 12°C. Posteriormente los mostos se introducen en tinas de acero inoxidable para las fermentaciones alcohólica y maloláctica.
Envejecimiento
Crianza sobre lías totales durante 10 meses en barricas de roble francés.