Descripción

Protos Reserva es un vino elegante, complejo y con mucho carácter que no dejará a nadie indiferente. Se trata de una gran elección para los amantes del buen vino. Se trata de un tinto de intensos aromas a fruta negra con tonos minerales y balsámicos. En boca tiene un estupendo equilibrio entre fruta y madera.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro con destellos granates.
Nariz
Aromas intensos a fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
Boca
Mantiene una buena acidez, con gran equilibrio entre fruta y madera. Final persistente y armónico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Marida bien con aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur, buscando las horas de sol necesarias para una óptima maduración.
Edad
Viñedos plantados en 1960.
Suelo
En general, suelto, poco fértil. pobre en materia orgánica, en el que, en ocasiones, predomina la caliza. En la mayoría de los casos posee una textura franca o franco arenosa.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos y uva seleccionada en mesa.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 26 y 28 ºC. En torno a 21 días de maceración con varios remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses aproximadamente en barrica (50% barrica francesa nueva, 30% barrica francesa de un año y 20% barrica americana de un año). Descansa 42 meses en botella.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

This wine has aromas of cassis, clove and dark chocolate. It is bright at first sip and then grippy tannins fill the palate, backed by flavors of black currant, raspberry, toffee and salted almond. There is a note of thyme on the lingering finish.

Decanter:

 

Dark fruit, lead pencil and cola nose. This is a pure, linear and direct fruit-driven style, the palate ripe, juicy, silky and delicious. Pristine fruit and delicious with a very long finish. A new Ribera starts to shine!