Descripción

El buque insignia de esta histórica bodega y uno de los mejores vinos de las Rías Baixas. La situación privilegiada de sus viñas, el mimo en bodega y su extensa crianza de 40 meses en barrica da vida a esta joya blanca. Estructurado, mineral, salino y persistente. Un must para los amantes de los vinos gallegos.

 

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
6.594 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
Albariño, Caíño blanco, Loureiro
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo acerado con destellos alimonados.
Nariz
Elegante y con una gran intensidad floral (azahar, jazmín y pétalo de rosa), con sensaciones frutales cítricas (limón maduro y mandarina) y recuerdos de caramelo de limón. Las sutiles notas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y balsámicas (laurel) se abren para dar paso a su notable mineralidad y salinidad.
Boca
Entrada amplia, con volumen, fresca y equilibrada. Paso por boca cremoso, intenso y fresco. Regala un elegante y largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con mariscos, con pescados grasos (lubina, rodaballo y mero) con cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei y mexicana) con arroces, con fideuás, con caza de pluma y con cortes selectos de ternera.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo emparrado, el sistema de conducción de la viña tradicional de la costa gallega.
Edad
25 años.
Suelo
Granítico en su mayoría con algunas fincas de esquistos pizarrosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Desfangado estático y fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante 40 meses.
Embotellado
Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado. Posteriormente, el vino permanece un mínimo de 12 meses en botella donde se afina y evoluciona.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Quinta Couselo Selección is their bottling with extended aging and also their Rosal blend of Albariño grapes with 5% each Caíño Blanco and Loureiro that come from their oldest vines (35 years) on schist and slate soils. This fermented in stainless steel and was kept in contact with the lees for 40 months. The nose is nuanced, with leesy/smoky aromas, herbs and spices. Time has polished the palate and integrated the acidity, and the mouthfeel is soft and harmonious. 6,594 bottles were filled in February 2019.

Tim Atkin:

José Manuel Juste might not make this wine every year – there was no 2012 – but when he does, it's one of the best whites in O Rosal. Combining Albariño with 5% each of Caíño Blanco and Loureira, it's a rich, dense cuvée, with lots of extract and concentration, beeswax, honey, citrus and greengage flavours and a stony, bone-dry finish. 2022-29