Descripción

Este monovarietal de Albariño exhibe el carácter más atlántico de las Rías Baixas. Una delicia para compartir en celebraciones donde el marisco, el pescado o la comida fusión reinan en la mesa. Fresco, afrutado y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Atractivo color amarillo pálido, de reflejos verdosos y con ribete acerado.
Nariz
Frescos e intensos aromas florales, notas de cítricos finos y frutas de agua, intensos balsámicos, con notas minerales, agua de manantial, fresco e intenso.
Boca
De entrada noble, fresca y equilibrada. Regala sensaciones frutales y balsámicas y notas de mermelada de limón y manzana verde. El paso por boca es cremoso, fresco y con una mineralidad que da paso a sensaciones salinas oceánicas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos nobles (nécora, centollo y bogavante), con tartar de atún, con sushi y sashimi, con pescados de roca (lubina y salmonetes) y con cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas cercanas al río Miño en su desembocadura por el sur. Viñedos propios y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Suelo
Mayoritariamente granítico con algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) pizarrosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías finas.
Embotellado
Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.