Descripción

Este magnífico tinto toma su nombre del apodo "Bepi" del maestro bodeguero y fundador Giuseppe Quintarelli. Es un vino que no se elabora todos los años, sino sólo cuando no hay las condiciones adecuadas para elaborar el famoso Amarone, así que es ideal para iniciarse en el estilo de esta célebre bodega véneta.

Ficha técnica

La bodega
Giuseppe Quintarelli
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Subzona
Valpolicella Classico.
Variedad
Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, otros
Origen
Veneto IGT

Cata

Vista
Color rojo rubí profundo.
Nariz
Complejo bouquet con notas de frutos rojos y negros, cerezas y matices especiados.
Boca
Intenso, redondo, tánico y armónico, con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
18 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con estofados de carne, quesos curados, caza y setas silvestres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Negrar.
Edad
30 años.
Suelo
Calizos con presencia de basalto.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se dejan secar hasta finales de enero en cajas de madera y luego se prensan.
Envejecimiento
Crianza de hasta 7 años en barricas de madera.