Descripción

El Crianza de Ramón Bilbao es uno de los grandes estandartes de esta mítica bodega, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano renovado, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino de Rioja tradicional. 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Maridaje

Estofado de jabalí

Los taninos sedosos y las notas afrutadas hacen de este tinto el ideal para combinar con la sabrosa carne de jabalí.

Cata

Vista
Color rojo rubí con matices violáceos.
Nariz
Limpio y franco. Aromas de fruta negra junto con apuntes de regaliz, notas lácticas y especiadas de vainilla, canela y comino.
Boca
Equilibrado y de acidez crujiente, con buena concentración de fruta y taninos agradables. Es elegante, sutil y fluido, pero de marcada longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Embutidos, quesos suaves y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillosos, aluviales y calcáreos.
Clima
En general ha sido un año cálido y con altas condiciones de humedad, con fenómenos torrenciales y focos de granizo, sobre todo en Rioja Alta.
Cosecha
Vendimia manual. Se inició a principios de septiembre utilizando cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Los diferentes pagos fermentan por separado en acero inoxidable a temperatura suave (25-26 ºC) y el ensamblaje final se realiza antes de la crianza.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Part of ongoing and welcome changes at Ramón Bilbao, this Crianza is much less reliant on wood than it used to be and all the better for it. Floral and balanced, with raspberry and black cherry fruit and the acidity to age further in bottle, if only people give it the chance. 2022-26

Decanter:

Black raspberry, violet and blueberry scents. Sapid texture with vibrant cassis, clove, spice and well-integrated tannins. Long, fresh finish. Top Tempranillo!