Descripción

El Crianza de Ramón Bilbao es uno de los grandes estandartes de esta mítica bodega, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano renovado, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino de Rioja tradicional. 

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Maridaje

Estofado de jabalí

Los taninos sedosos y las notas afrutadas hacen de este tinto el ideal para combinar con la sabrosa carne de jabalí.

Cata

Vista
Color rubí con matices violáceos.
Nariz
Limpia y franca con aromas de fruta negra y apuntes de regaliz, notas lácticas y especiadas de vainilla, canela y comino.
Boca
Equilibrado y de acidez crujiente con buena concentración de fruta y taninos agradables. Elegante, sutil y fluido pero de marcada longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Embutidos, quesos suaves y gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillosos, aluviales y calcáreos.
Cosecha
Vendimia manual. Se inició a principios de septiembre de 2021 utilizando cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Los diferentes pagos fermentan por separado en acero inoxidable a temperatura suave (25-26 ºC) y el ensamblaje final se realiza antes de la crianza.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A fresh, well-defined expression of  a classic vintage, the Ramón Bilbao Crianza uses Tempranillo grapes from all three of Rioja's sub-regions. Racy, fresh and stylishly oaked in older American wood, it's modern, juicy and bright, with toast, vanilla and red berry flavours. 2024-26

Decanter:

 

Plenty of dark fruit aromas on the nose, with notes of blueberry, red plums, liquorice, cocoa and cigar. Fleshy and muscular.