Descripción

El botellero subterráneo de Ramón Bilbao ha guardado entre sus paredes este Gran Reserva durante 48 meses. Encontramos en él aromas a frutas rojas y negras y toques balsámicos y avainillados. Su paso resulta largo, sedoso y con una acidez muy refrescante. La bodega le augura un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto Gran Reserva
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedad
90% Tempranillo, 7% Graciano, 3% Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo granate intenso.
Nariz
Es limpio y rico en matices propios del paso del tiempo. Predomina el carácter de la fruta en forma de roja y negra. Notas balsámicas, aromas de crianza en forma de vainilla, nuez moscada y coco.
Notas de sotobosque y especiados.
Boca
Largo, con volumen, sedoso y con una refrescante acidez que lo mantiene vivo durante años.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Perfecto acompañante de carnes rojas, quesos curados, barbacoas y carne de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Caramonte y Carrapaciña.
Descripción
Viñedos situados en Ábalos y Labastida a una altitud de entre 600 y 700 metros.
Edad
Media de edad en torno a 60-65 años.
Suelo
Arenosos descompuestos de roca madre en Ábalos y arenosos y aluviales en Labastida.
Clima
Primavera fresca que favoreció la brotación y el cuajado. Más racimos pero granos más pequeños. Verano muy cálido, sobre todo en julio. Cosecha calificada “Muy Buena” por el Consejo Regulador.
Cosecha
Vendimia manual con selección durante la segunda semana de octubre de 2015. Cada pacerla según su grado de maduración.
Vinificación
Maceración en frío durante 4 días y fermentación controlada hasta 16
días. Maloláctica en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en barricas de roble americano.
Embotellado
El vino permanece descansando en el botellero 48 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

Suckling:

A complex Gran Reserva here with plenty of spiced red cherries, blueberries, potpourri and hints of chestnut and sweet spices. Linear and medium-bodied on the palate with fine, sleek tannins and a long, creamy finish. Vegan. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor. 

 

Tim Atkin:

Based on fruit from the Sonsierra zone on the northern side of the Ebro River, this is an assertively oaked assemblage of Tempranillo with 5% each of Graciano and Mazuelo for added structure. Coconut and mocha aromas segue into a rich, firm, structured palate with more ageing potential in the tank. 2024-26

Decanter:

Cocoa, sweet plum, earthy and dried fruit nose. The palate is full-bodied with firm tannins and smoky oak. Long, refreshing finish.