Descripción

Este vino recibe su nombre del viñedo de donde proceden la Garnacha y la Viura con la que se elabora. Además, este rosado inauguró la gama de vinos de terruño de Ramón Bilbao. Aromas florales y frutales donde aparecen las frutas rojas frescas, y un paso por boca con toques cítricos jugosos.  La añada anterior fue puntuada con 93 Peñín.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rosa melocotón de intensidad pálida. Brillante, limpio y con presencia de lágrimas.
Nariz
Intensidad media con matices complejos. Notas de fruta blanca, toques frescos, notas cítricas y recuerdos de fruta roja.
Boca
Buen impacto por su perfecto equilibrio entre acidez y grasa. En retronasal recuerda de nuevo las notas frutales y carácter frutal que veíamos en nariz. Se trata de un vino con armonía.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos y también con pescados grasos, sushi o mejillones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Lalomba.
Clima
Añada con invierno largo, con temperaturas bajas y de abundantes nevadas. El verano fue lluvioso, llegando al mes de septiembre con unas condiciones ideales que permitieron la acumulación de azúcares y una maduración lenta. Fue un año con una pluviometría más alta de lo normal.
Cosecha
Vendimia manual de los racimos en pequeñas cajas de 12 kilogramos, que fueron refrigeradas y transportadas hasta la bodega dónde permanecieron en ambiente frío otras 12 horas.
Vinificación
En atmósfera inerte, la uva va a la prensa para recoger el escurrido por gravedad del mosto. Este permanece en proceso de estabulación durante 3 días. Tras el desfangado por gravedad es fermentado en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre lías.