Descripción

Los viñedos de donde proceden las uvas con las que se elabora este tinto se encuentran situados a una altitud superior a los 700 metros. En nariz se muestra muy aromático, con un predominio de la fruta negra y la fruta roja, mientras que en boca es vibrante y mantiene una acidez equilibrada.

Ficha técnica

La bodega
Ramón Bilbao
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Tempranillo, 50% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo rubí, de intensidad media, limpio y brillante. Con presencia de lágrimas.
Nariz
Limpio y franco. La garnacha se expresa en forma de cereza y el tempranillo deja una clara huella de fruta negra.
Boca
De cuerpo medios, acidez equilibrada, tanino agradable y alcohol integrado. En retoranasal es largo, con recuerdos de fruta roja y notas balsámicas combinadas con madera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes muy especiadas y sazonadas de estilo oriental (thai). También perfecto con platos más clásicos como la chuleta de ternera gallega y las chacinas intensas (cecina). Recomendable con quesos corpulentos pero cremosos (Stilton).

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de Tempranillo en Ábalos y de Garnacha en Tudelilla.
Suelo
Arenosos descompuestos de la roca madre (Ábalos), además de pobre y pedregoso (Tudelilla).
Clima
La cosecha 2017 se ha considerado como la más cálida de los últimos 10 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre.
Vinificación
Selección de racimos y maceración antes de la fermentación para extraer aromas y colores. Fermentan por separado las dos variedades
para obtener diferentes matices. Fermentación maloláctica en tinas de roble francés en contacto sobre lías.
Envejecimiento
15 meses de crianza.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Viñedos de Altura comes from two high altitude sites in Ábalos and Tudelilla, pairing equal amounts of Tempranillo and Garnacha. It's an ambitious, hauntingly aromatic wine that has masses of crunchy raspberry and blueberry fruit, subtle, spicy oak and impressive freshness and balance. 2022-29