Descripción

Ratpenat significa "murciélago" en catalán y nace del compromiso entre Celler Credo y el Museo de CIencias Natruales de Granollers para la defensa del medioambiente y de los seres vivos que lo habitan, especialmente de los murciélagos, un animal muy importante en el ecosistema como insectívoro natural. Se elabora únicamente con la variedad Macabeo a partir de un viñedo plantado en 1990 sobre suelos de pizarra, una rarera en el Penedés, ya que la mayoría de los suelos en esta zona se componen de piedra caliza. Cuenta con sello ecológico oficial y es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Celler Credo
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.0% vol.
Producción
4.877 botellas
Variedad
100% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Boca
Es profundo, elegante, mineral y original, bastante único.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elabora a partir de un único viñedo situado en el norte de Piera. Viña plantada en vaso ubicada en el pequeño valle de la Riera Seca.
Superficie
Extensión total de dos hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Suelos de pizarra satinada (filitas) y cuarzo, excepcionalmente únicos en el Penedès.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano y en cajas para garantizar la excelente calidad de los racimos.
Vinificación
La fermentación del mosto de Ratpenat se realiza en tina de acero inoxidable con levaduras propias procedentes de las viñas de Celler Credo, un elemento identitario indispensable para la elaboración de vinos de terruño.
Envejecimiento
Se realiza una crianza en barrica de roble vieja durante un mes seguida de un reposo de seis meses en depósito.
Embotellado
Este vino puede presentar sedimentos totalmente naturales fruto de una mínima intervención. Se embotelló en mayo de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Ratpenat (which means "bat" in Catalan) is a pure Macabeo from a vineyard planted in 1990 on slate soils, a rarity in Penedès, as most of the soils are limestone-based. This wine was previously produced with grapes from one of their other vineyards before they found this one. The wine is completely different from what they used to get with the grapes with limestone soils (which I had never tasted before). It's deep, elegant, mineral and original, quite unique. It matured in barrique with bâtonnage for one and a half months and then rested in stainless steel until it was bottled in May 2019. 5,000 bottles produced.